Какова история происхождения чая Тегуаньинь?

История происхождения чая Тегуаньинь связана с провинцией Фуцзянь на юго-востоке Китая 2.

По одной из легенд, набожный крестьянин выращивал чаи и регулярно носил чашки с ароматными напитками к изображению богини Гуаньинь 1. Однажды она явилась ему во сне и указала путь к горному ручью, около которого росло невиданное до тех пор дерево 1. Проснувшись, крестьянин решил последовать совету богини и вскоре обнаружил новое чайное дерево 1. Росток, бережно принесённый чаеводом домой, был посажен в железную кастрюлю 1. Когда пришла пора собирать листья разросшегося дерева, крестьянин и его друзья открыли для себя необычный по аромату и насыщенности вкуса напиток 1. Своё название он получил по имени богини, которое в переводе означает «Железная Богиня Милосердия» 1.

По другой легенде, в провинции Фуцзянь жил мастер, который выращивал очень вкусный чай 3. Его слава распространилась далеко за пределы провинции, и однажды слух о чаеводе дошёл до китайского императора 3. Правитель захотел приехать на плантации и попробовать знаменитый напиток 3. Когда император двинулся в путь, на поля фермера напала саранча и уничтожила весь урожай 3. Чаевод был расстроен и не знал, что делать 3. Он гулял в одиночестве по своим опустевшим угодьям и увидел статую богини милосердия — Гуаньинь 3. Рядом с ней сохранилось несколько чайных кустов 3. Из них мастер и приготовил чай для императора 3. Фермер назвал новый сорт в честь богини, у статуи которой нашёл растение 3. Листья чая оказались мясистыми и тяжёлыми, при заваривании они сразу опускались на дно сосуда 3. Мастер назвал их Те — «железные», а сам напиток получил название Тегуаньинь, что означает «железная богиня милосердия» 3.

Производство Тегуаньинь началось в 17 веке на юго-востоке Китая, в деревне Сипин уезда Аньси провинции Фуцзянь 23. Постепенно Тегуаньинь стали выращивать и в других районах Китая, на Тайване, а также в Таиланде, во Вьетнаме, Бирме и Японии 3. В 19–20 веках Тегуаньинь стал известным во всём мире 3.

После основания Китайской Народной Республики чайная промышленность Аньси начала быстро развиваться, и Тегуаньинь стал самым главным сортом региона 3. В 1995 году уезду Аньси присвоили звание чайной столицы Китая 3.