Некоторые виды тортов-мороженого:
- Торт-мороженое с мятой .
- Торт-мороженое «Запечённая Аляска» .
- Торты, приготовленные ко дню независимости . Часто украшаются патриотическими мотивами, взбитыми сливками, красными ягодами и черникой .
- Торты с флагами . Готовятся из чередующихся слоёв мороженого и сорбета .
Также к тортам-мороженым относят семифреддо — традиционный итальянский десерт из мороженого с различными наполнителями: орехами, фруктами, ягодами, шоколадом . В него добавляют жирные сливки и яйца, за счёт чего десерт получается воздушным и напоминает по консистенции замороженный мусс .