Существует два вида макису :
- Коврик из тонких бамбуковых палочек диаметром чуть больше зубочисток .
- Циновка из широких и толстых бамбуковых ламелей, плоских с одной стороны и округлых — с другой .
Более правильной, простой в обращении и удобной считается циновка из толстых палочек . Она позволяет без особых навыков и опыта сформировать аккуратный цилиндр из риса, нори и любых начинок .
Тонкий макису использовать можно, но сложнее . Из-за малой толщины прутиков коврик, хоть и незначительно, гнётся в вертикальном направлении, что мешает обеспечить равномерное давление на ролл .