Какие виды солянки существуют?

Существуют три вида солянки: мясные, рыбные и грибные 24.

В мясные кладут обжаренное отварное мясо разных видов, солонину, копчёные мясные и колбасные изделия 2. В рыбные — отварную, солёную, копчёную красную рыбу, осетровые 24. В грибные — грибы в любом виде 4.

Первые два вида готовят на крепком мясном и рыбном бульоне, последние — на грибном или овощном 1. Бульоны разводят огуречным рассолом 1.

Также в русском языке «солянкой» называют второе блюдо, состоящее из тушёной капусты и мясных изделий 4.