Существует два основных вида имбирного эля :
- Золотой вид . Его создал ирландский врач Томас Джозеф Кантрелл . Это старинный вариант имбирного эля, производившийся путём брожения, с тёмным цветом и сладковатым вкусом .
- Сухой вид . Его создал канадец Джон Маклафлин . Это более светлый напиток с мягким имбирным вкусом .
Также существует сорт имбирного эля на основе комбучи — чайного гриба . Его производят из культуры, обогащённой пробиотиками . В этом ферментированном напитке содержится молотый или свежий корень имбиря, химические ароматизаторы и усилители вкуса не добавляются .