Вы здесь
Какие существуют вариации грибного супа с шампиньонами (например, с добавлением мяса, овощей)?
Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Некоторые вариации грибного супа с шампиньонами:
- Суп из шампиньонов с мясом 1. Понадобятся: 400 г мяса, 400 г шампиньонов, 4 картофелины, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, 1 луковица, специи 1. Мясо нарезать средними кусочками, обжарить до румяности и отложить в сторону 1. Отдельно обжарить нарезанные шампиньоны и отдельно — измельчённые овощи 1. Отправить мясо в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипения и добавить нарезанную картошку, зажарку и жареные шампиньоны 1. Приправить и варить суп до готовности картошки 1. По желанию посыпать его чесноком и зеленью перед подачей 1.
- Суп из шампиньонов с курицей и сметаной 1. Понадобятся: 400 г курицы, 300 г шампиньонов, 2 болгарских перца, 1–2 луковицы, 200 мл жирной сметаны, 2–3 ст. л. муки, 1,5 л воды, соль, паприка, специи 1. Залить курицу водой и отварить до готовности 1. Процедить бульон, а мясо отделить от костей 1. Измельчить и обжарить лук до прозрачности, добавить нарезанные шампиньоны и жарить до испарения влаги 1. Далее выложить нарезанный перец и тушить всё вместе ещё 10 минут на слабом огне 1. Довести бульон до повторного кипения, вернуть в него мясо и добавить зажарку 1. Проварить 1 минуту и постепенно влить сметану, тщательно перемешивая 1. Приправить суп 1. Развести муку в небольшом количестве воды и тонкой струйкой добавить в суп, продолжая мешать 1. Варить 5–6 минут до загущения и снять с огня 1.
- Суп из шампиньонов с рисом 2. Понадобятся: 350 г шампиньонов, 2–3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 100 г пропаренного риса, 2–3 лавровых листа, 2 л овощного бульона, мясного бульона или воды, соль и специи по вкусу, зелень 2. Выложить в кастрюлю нарезанные мелкими кубиками лук и морковь и нарезанный средними кубиками картофель 2. Добавить промытый рис, влить воду или бульон и варить 15 минут 2. Добавить нарезанные ломтиками шампиньоны и лавровый лист, варить 5–7 минут 2. За пару минут до готовности добавить измельчённую зелень, посолить и добавить специи по вкусу 2. Готовый суп должен настояться под крышкой 10–15 минут 2.
- Суп из шампиньонов со свёклой и капустой 3. Понадобятся: 220 г шампиньонов, 1 красная луковица, 1 крупная свёкла, 1 крупная морковь, 500 г капусты, 1 лимон, 45 г сливочного масла, 1½ л куриного бульона, листья свежего тимьяна — по вкусу, 100 г сметаны, зелёный лук или укроп — по вкусу, соль — по вкусу, сухарики — по вкусу 3. Шампиньоны нарезать тонкими ломтиками, красный лук, свёклу и морковь — кубиками 3. Капусту нашинковать 3. Лимон помыть и проткнуть кожуру вилкой в нескольких местах 3. Растопить сливочное масло в большой кастрюле, добавить красный лук, свёклу и морковь 3. Жарить на слабом огне 25 минут, периодически помешивая 3. Влить куриный бульон, добавить капусту, грибы, лимон и тимьян 3. Довести до кипения 3. Уменьшить огонь и варить ещё 15 минут 3. Затем убрать лимон из блюда 3. Разлить суп по тарелкам, украсить сметаной и нарезанной зеленью 3. Посолить и подавать с сухариками 3.
Это лишь некоторые вариации грибного супа с шампиньонами, и выбор ингредиентов зависит от личных предпочтений.
На основе 10 источников: