Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Некоторые аналоги юколы в кухнях народов мира:
- Барча 2. Частично провяленную на воздухе рыбу освобождают от костей, разрезают на мелкие части и варят с рыбьим жиром 2.
- Хорчо 2. Сушёное мясо оленя, лося или горного барана, нарезанное на пластины и высушенное на солнце и в хорошо продуваемом месте 2.
- Кололи 3. Рыбья икра, провяленная на солнце и досушенная над огнём в чуме 23.
- Дуктэми 3. Рыбу разрезают вдоль хребта, отделяют позвоночник и голову, мясо расправляют, укрепляют на палочках и сушат над костром 3.
На основе 10 источников: