Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Некоторые альтернативные натуральные красители, которые могут заменить Е102:
- Куркумин (Е-100) 1. Получают из корня куркумы, даёт жёлтый цвет 1.
- Каратиноиды (Е-160) 1. Добывают методом биосинтеза из фруктов и овощей красно-жёлтого цвета, содержат витамин А 1.
- Шафран (Е-164) 15. Имеет оранжевый цвет, производится из рылец крокусов 1.
- Антоцианы (Е-164) 1. Создают из водорастворимых пигментов вакуолей, дают оранжевый, красный и пурпурный цвета 1.
- Ликопин (Е-160) 1. Получают из томатов, арбуза, гуавы, имеет антиоксидантное действие 1.
- Лютеин (Е-161) 1. Производится из красно-жёлтых фруктов 1.
- Спирулина 2. Водоросль с несколькими пигментами, из неё получают синий краситель 2.
- Хлорофилл 2. Зелёный краситель делают на основе хлорофилла — вещества, которое придаёт сочный цвет растениям и плодам 2. В качестве сырья используют пигменты, выделенные из крапивы, морковной ботвы и пр. 2.
- Сахарный колер 2. Продукт термического разложения сахаров, позволяет получить красивые оттенки коричневого цвета 2.
Выбор альтернативного натурального красителя зависит от желаемого оттенка и личных предпочтений.
На основе 10 источников: