Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Некоторые сорта риса, которые не требуют промывания после варки:
- Бурый, красный рис, сорта басмати и жасмин 1. В то время как средне- или крупнозернистый рис промывают для уменьшения склеивания зёрен 1.
- Круглый белый рис, например «Краснодарский» и «Кубанский» 3. Его не нужно промывать, чтобы сохранить крахмал, ведь такой рис не должен быть рассыпчатым 3.
- Пропаренный рис 25. Он уже прошёл подготовку на производстве, поэтому в тщательной очистке не нуждается 2. Однако если планируется готовить рассыпчатый гарнир, то даже пропаренный рис следует обязательно промыть 5.
Также не нужно промывать рис для приготовления таких блюд, как суши, ризотто, рисовая каша, так как для них требуется клейкий отварной рис 1.
На основе 10 источников: