Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Некоторые виды марципана:
- Сырой 13. Используется для выпечки и приготовления конфет 1. Для его приготовления сырые очищенные ядра миндаля растирают с сахарной пудрой 3.
- Заварной 23. Отличается технологией приготовления от сырого: для него горячий сахарный сироп тонкой струйкой вливают в измельчённый миндаль при непрерывном помешивании 2.
- Густой 2. Представляет собой вязкую массу, по консистенции напоминающую пластилин 2. Служит для изготовления различных украшений (фигурки животных и птиц, овощи, фрукты, грибы и др.) 2.
- Жидкий 2. Более влажный, чем густой, и служит для прослойки выпеченных полуфабрикатов при выработке тортов и пирожных 2. Используют его для покрытия верхней и боковых поверхностей изделий 2.
- Глазированный 1. Покрывается шоколадом или сахарной глазурью 1.
На основе 10 источников: