Какие блюда можно приготовить из щавеля?

Суп-пюре из щавеля 1. Понадобятся: луковица, 70 г щавеля, 2–3 картофелины, 50 г моркови, 4 веточки зелени, 500 мл воды, специи, оливковое масло 1. Нарезать морковь и лук, слегка обжарить их на масле 1. Добавить нарезанный картофель, жарить ещё 1 минуту и залить водой 1. Проварить всё 15 минут после кипения 1. Добавить рубленый щавель и зелень, проварить суп ещё 5 минут и измельчить его блендером 1. Приправить по вкусу 1.

Картофельные котлеты со щавелем 1. Понадобятся: 700 г картофеля, 1 луковица, 1/2 пучка щавеля, специи, панировочные сухари 1. Отварить картошку до готовности и размять её в пюре 1. Мелко нарезать щавель и лук, слегка обжарить их и смешать с картошкой 1. Добавить немного картофельного отвара или муки — по консистенции теста 1. Сформировать небольшие котлеты, обвалять их в сухарях и обжарить до румяности с двух сторон на среднем огне 1.

Салат с творогом и щавелем 1. Понадобятся: 150 г щавеля, 150 г творога, 150 г зелёного яблока, 30 г мёда 1. Нарезать яблоко небольшими кусочками 1. Промыть и мелко нарубить щавель 1. Смешать всё с творогом и добавить мёд по вкусу 1.

Оладьи из щавеля со шпинатом 5. Подавать их можно на завтрак вместе с греческим йогуртом или сметаной, использовать вместо хлеба для приготовления полезных бутербродов 5.

Мороженое из щавеля 5. Для приготовления 1 порции нужно: свежий щавель — 60 г, яичный желток — 1 шт., сливки — 20 мл 5. Подготовленный щавель обдать кипятком, измельчить, остудить и отправить на 1 час в морозильную камеру 5. Замороженный щавель поместить в чашу блендера, добавить желток, взбить до однородности 5. Влить 20 мл сливок и продолжать взбивать до получения однородной массы 5. Переложить массу в контейнер для замораживания и поставить в морозильную камеру до полного застывания 5.