Как выглядит шпинат огородный?

Шпинат огородный — однолетнее или двулетнее травянистое растение, достигающее в высоту 25–50 см 1. Стебель прямостоячий, голый, может быть простым или ветвистым 1. Корневая система стержневая, с главным корнем, проникающим на глубину до одного метра 1.

Листья шпината разнообразны по форме и размеру 1. Прикорневые и нижние листья черешковые, их форма варьируется от треугольно-копьевидной до округлой, овальной или продолговато-яйцевидной 1. Длина листовой пластинки может достигать 15–20 см 1. Верхние листья часто более мелкие, острые, продолговатые, с клиновидным основанием 1. Края листьев могут быть цельнокрайними или слегка зубчатыми 1. Окраска листьев варьируется от светло-зелёной до тёмно-зелёной, иногда с сизоватым налётом 1.

Цветки мелкие: мужские — зеленоватые, собраны в колосовидно-метельчатые соцветия, женские — без околоцветника, собраны в плотные, густые клубочки 2. Плод шпината — односемянный орешек, заключённый в разросшийся околоцветник 1. Форма плода может быть двурогой или шарообразной (безрогой) 1. Семена округлые, слегка сплюснутые, диаметром 2–3 мм, окрашены в желтовато-коричневый цвет 1.