Как выглядит мангустин и как его едят?

Внешне мангустин похож на небольшой персик или средний мандарин (5–7 см в диаметре) с гладкой, плотной кожурой бордово-фиолетового цвета 1. Внутри плод разделён на несколько сегментов 1. Мякоть у фрукта белая, содержит несколько плоских семян 1.

Едят мангустин обычно свежим, очистив от кожуры 3. Косточки у фрукта несъедобные, как и его кожура 1.

Также мангустин может использоваться для приготовления напитков, фруктовых салатов, десертов (желе, муссов, суфле), фруктовых пюре, необычных соусов к мясу или морепродуктам 1. Также молодые плоды мангустина консервируют и сушат, варят из них варенье или джемы 1.