Как выглядит мамея и как её едят?

Мамея — плод округлой формы одноимённого тропического южноамериканского дерева 3. Характеризуется большими размерами (до 20 см в диаметре), округлой формой и плотной и твёрдой кожурой коричневого цвета 3. При созревании плода она становится немного мягкой 3.

В кулинарных целях используется содержащаяся внутри оранжевая мякоть с интенсивным кисло-сладким вкусом и приятным ароматом 3. Имеющаяся в каждом фрукте крупная (до 6 см в диаметре) косточка в пищу не употребляется 3.

Мамею едят следующим образом: спелый плод разрезают пополам, вынимают косточку и едят мякоть ложкой 1. Можно и дольками есть, но без кожицы — она несъедобная 1.

Также из мякоти делают: сок и смузи, мороженое и молочные коктейли, начинки для пирогов 1. Ещё из неё готовят десерты, мясные блюда, кондитерские и хлебобулочные изделия, джемы, желе, а также прохладительные напитки, включая вина, пунш и ликеры 3.