Как выглядит куруба и как её едят?

Куруба выглядит как овальный или продолговатый плод длиной 5–12 см и шириной 3–4 см, с толстой бледно-жёлтой или тёмно-зелёной кожурой 24. Зрелые плоды становятся жёлтыми или даже ярко-жёлтыми 1. Мякоть имеет оранжевый цвет, иногда — темноватого оттенка 1.

Курубу едят в свежем виде, разрезая плод вертикально на две половины и съедая ложкой желеобразную мякоть 4. Кожура плода в пищу не употребляется 4. Также мякоть курубы используют для приготовления различных блюд и напитков: джема, желе, мороженого, десертов и коктейлей 4. В некоторых странах из плодов готовят вино 4.