Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Производство сахара-рафинада происходит по двум технологиям 1:
- Прессованная технология 1. Свекольный сахар растворяют в горячей воде, превращая его в сироп определённой консистенции 1. Далее обрабатывают специальным адсорбентом и проводят тщательную фильтрацию 1. Получившийся фильтрат помещают в вакуумную систему, где он находится до того, как полностью не сгустится 1. Это и есть прототип конечного продукта, которому остаётся придать белый цвет при помощи пищевого красителя (изначально он имеет желтоватый оттенок) 1. Рафинад дробят на кубики и упаковывают для продажи 1.
- Литой способ 1. Сахарную массу помещают в специальную форму, где она затвердевает 1. После этого массу заливают раствором без примесей, удаляющим патоку 1. Процесс повторяется несколько раз до окончательного высыхания продукта, который впоследствии разбивается на кубики 1. Литой вариант более трудоёмкий и затратный по материалам и оборудованию, поэтому пользуется меньшим спросом среди предпринимателей 1.
На основе 10 источников: