Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Рецепт приготовления жаркого из говядины в казане 1:
Ингредиенты:
- говядина — 300 г 1;
- картофель — 400 г 1;
- лук — 1 шт. 1;
- морковь — 1 шт. 1;
- чеснок — 1 зубчик 1;
- томатный соус — 1 ст. л. 1;
- соль — по вкусу 1;
- перец чёрный молотый — по вкусу 1;
- масло постное — 2 ст. л. 1;
- свежая зелень — несколько веточек 1.
Приготовление:
- Почистите и помойте под проточной водой картофель, лук, морковь и чеснок вместе с говядиной и зеленью 1.
- Нарежьте мясо средним кубиком, обжарьте в небольшом количестве постного рафинированного масла до румяной корочки со всех сторон 1.
- Переложите говядину в казан, влейте горячей воды из чайника, поставьте на плиту 1. После закипания тушите мясо на тихом огне под крышкой минут 40–50, готовое мясо должно легко разделяться на волокна 1.
- В это же масло положите нарезанный полукольцами лук и тонко нашинкованную морковь 1. Обжарьте овощи минуты 2 — до мягкости 1.
- Спустя время положите в казан нарезанный крупными кусками картофель и обжаренные овощи, влейте ещё воды, она должна хорошо покрывать все ингредиенты 1. Тушите около 15 минут, до полной готовности картофеля 1. В процессе добавьте чеснок и томатный соус 1. Посолите и поперчите готовое блюдо по вкусу 1. Если хотите подливу погуще, тогда добавьте немного разведённой в холодной воде муки 1.
- В самом конце всыпьте нарубленную свежую зелень, выключите плиту 1. Накройте казан крышкой, дайте готовому жаркому постоять минут 10 перед подачей 1.
Ещё один рецепт приготовления жаркого из говядины в казане 3:
Ингредиенты:
- мякоть говядины — 500 г 3;
- картофель — 900 г 4;
- лук репчатый — 1 шт. 4;
- морковь — 1 шт. 4;
- масло подсолнечное — 50 г 4;
- томатная паста — 2 ст. л. 4;
- вода — 500 мл 4;
- лавровый лист — 1 шт. 4;
- соль — 0,5 ч. л. 4;
- перец чёрный молотый — по вкусу 4.
Приготовление:
- Говядину вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками 3.
- Картофель вымойте, очистите 3. Крупные клубни нарежьте средними кубиками 3. Мелкий картофель оставьте целиком 3.
- Морковь нарежьте средними кусочками 3.
- Лук нарежьте полукольцами 3.
- В казане разогрейте растительное масло, выложите мясо и на сильном огне обжарьте до румяной корочки 3.
- В конце добавьте соль, перец и специи для мяса 3.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте с мясом и жарьте, помешивая, пару минут 3.
- Добавьте в казан лук и морковь 3. Жарьте всё вместе, помешивая, 2–3 минуты 3.
- Влейте в казан горячий бульон или воду, чтобы она полностью покрывала мясо 3.
- Накройте казан крышкой и тушите на медленном огне 1 час 3.
- Когда мясо станет мягким, добавьте в казан нарезанную картошку и снова всё перемешайте 3.
- Тушите жаркое ещё примерно 30 минут до готовности всех ингредиентов 3. Точное время будет зависеть от сорта картошки 3.
Такое жаркое можно готовить не только на плите, но и на костре 3.
На основе 10 источников: