Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Ингредиенты на 14 порций 1:
Для начинки:
Приготовление 1:
- В миску влить один стакан тёплой воды с солью и постепенно, размешивая, всыпать муку 1. Замесить тесто средней плотности, накрыть салфеткой и дать постоять 10–15 минут при комнатной температуре 1.
- Разделить тесто на кусочки по 50–60 г и раскатать скалкой в очень тонкие лепёшки 1.
- Мясо нарезать произвольными кусками и пропустить через мясорубку 1. Лук очистить и измельчить 1. Смешать мясо и лук, приправить по вкусу солью и перцем и обжарить в 2 ст. л. разогретого в сковороде сливочного масла, разминая комки, 15 минут 1.
- В казане разогреть немного масла, положить одну лепёшку и обжарить её с двух сторон до золотистого цвета 1. Переложить на тарелку 1.
- Добавить в казан ещё немного масла, положить вторую лепёшку и обжарить с одной стороны, перевернуть и положить на неё тонкий слой фарша, накрыть первой лепёшкой 1.
- Положить сверху ещё немного фарша, накрыть сырой лепёшкой и перевернуть всю стопку так, чтобы сырая лепёшка оказалась внизу 1. На лепёшку, оказавшуюся сверху, положить слой фарша, снова накрыть сырой лепёшкой и перевернуть всю стопку 1.
- Продолжать готовить таким образом, добавляя в казан масло, пока не закончатся лепёшки и фарш 1.
- Готовую стопку переложить на разогретое блюдо, сверху накрыть тканевой салфеткой и выдержать 10 минут 1.
По желанию можно добавить немного сыра сверху 2.
На основе 10 источников: