Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Рецепт запечённой утиной грудки в глазури 1:
Ингредиенты:
Приготовление:
- Промойте утиные грудки под проточной водой и обсушите салфеткой 1. На коже сделайте надрезы в форме сетки, стараясь не затрагивать мясо 1.
- В глубокой миске смешайте соевый соус, жидкий мёд и рисовый уксус до получения однородной массы 1.
- Поставьте сковороду на средний огонь и дайте ей хорошо разогреться 1. Положите утиные грудки на сковороду кожей вниз и жарьте 6–8 минут, или до золотистой корочки 1. Переверните их и готовьте ещё минуту-полторы с другой стороны 1.
- Предварительно разогрейте духовку до 200 °С 1. Переложите грудки в форму для запекания кожей вверх 1. Полейте приготовленной глазурью 1.
- Поместите форму в духовку и запекайте 15 минут 1. Проверьте готовность утиного мяса 1. Если необходимо, дайте ему постоять ещё несколько минут 1.
- Дайте утиному мясу отдохнуть несколько минут после вынимания из духовки перед тем, как подавать 1. Подавайте утиные грудки, политые оставшейся глазурью, с любимыми гарнирами, например, с овощами или картошкой 1.
Ещё один рецепт — утиная грудка в фольге 3:
Ингредиенты:
Приготовление:
- Грудку отделить от утки, кожу не снимать, удалить плёночки и жилки 3. На коже острым ножом сделать надрезы в виде квадратиков, не дорезая до мяса 3.
- Посолить грудку со всех сторон и оставить минут на 15 на столе 3.
- Сковороду хорошо разогреть 3. Выложить утиную грудку на горячую сковороду кожей вниз (смазывать сковороду маслом не нужно) 3.
- Обжарить грудку с двух сторон на сильном огне до золотистого цвета (обычно на это требуется 3–5 минут) 3.
- Грудку переложить на разделочную доску и разрезать в виде гармошки (не дорезая до конца) 3. Полить мясо лимонным соком 3.
- Переложить грудку на кусок фольги кожей вниз 3. Чеснок почистить и пропустить через пресс 3. Выложить чеснок в разрезы 3.
- Завернуть утиную грудку в фольгу и поместить в разогретую духовку 3.
- Запекать при температуре 220 градусов примерно 45 минут 3.
- Готовую утиную грудку достать из духовки, развернуть фольгу 3. Переложить мясо на доску и нарезать на кусочки 3.
При приготовлении в духовке рекомендуется периодически проверять степень готовности, чтобы не передержать грудки и чтобы они остались максимально сочными 5.
На основе 10 источников: