Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Для приготовления риса для онигири понадобятся 1:
- круглозёрный некрупный рис — 250 г 1;
- холодная очищенная вода — 275 мл 1;
- яблочный (или рисовый) уксус — 25 мл 1;
- соль — 0,5 ч. л. 1;
- сахар мелкий — 2–3 ст. л. (без горки) 1.
Приготовление 1:
- Рис всыпать в кастрюлю и хорошо промыть водой (3–4 раза), пока вода не станет полностью прозрачной 1. Затем воду полностью слить 1.
- Залить промытый рис холодной очищенной водой (для варки 250 граммов риса понадобится 275 мл воды) 1.
- Поставить кастрюлю на средний (или чуть выше среднего) огонь, накрыть её крышкой 1. Не снимая крышку, довести рис до кипения 1. Сразу огонь убавить до минимального и варить рис 15 минут (крышку не поднимать) 1.
- Убрать кастрюлю с огня, снять крышку, накрыть кастрюлю полотенцем и снова закрыть её крышкой 1. Оставить рис ещё на 15 минут 1.
- Приготовить заправку для риса: смешать в пиале уксус с солью и сахаром 1. Перемешивать до тех пор, пока не останется ни крупинки сахара и соли 1.
- Готовый тёплый рис полить заправкой и перемешать его ложкой, начиная от краёв и переходя к центру кастрюли (так заправка равномерно смешается с рисом) 1.
- Дать рису остыть 1.
Для онигири лучше использовать круглозёрный рис или специальный для суши, так как в нём содержится больше крахмала, поэтому он клейкий и хорошо держит форму 3.
На основе 10 источников: