Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Для приготовления мяса с овощами в афганском казане понадобятся 1:
- мясо (говядина, баранина или свинина) — 1 кг 1;
- сладкий болгарский перец — 1 шт. 1;
- томаты — 2 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты) 1;
- морковь — 2 шт. 1;
- картофель — 4–5 шт. 1;
- лук (средние луковицы) — 2 шт. 1;
- чеснок — 3–4 зубчика 1;
- подсолнечное масло — 2 ст. л. 1;
- питьевая вода или бульон — 200 мл 1;
- лавровый лист — 2 шт. 1;
- острый перец (по желанию) — 1 шт. 1;
- зира — 1 ч. л. 1;
- кориандр молотый — 1 ч. л. 1;
- чёрный перец и соль — по вкусу 1.
Приготовление 1:
- Нарежьте мясо средними кусками 1. Лук нарубите мелко, а морковь — кубиками или брусочками 1. Картошку избавьте от кожуры и нарежьте крупно 1. Сладкий перец очистите от семечек, порежьте соломкой 1. Томаты нарежьте кубиками (если хотите, можете снять кожуру) 1. Чеснок пропустите через чеснокодавку или оставьте зубчики целыми 1.
- Готовьте мясо на среднем огне 1. Слегка подогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём мясо, пока не подрумянится 1. Это займёт где-то минут 5–7 1.
- Следом закиньте в казан лук и морковку, обжарьте ещё 3–4 минуты 1.
- Выложите слоями картошку, сладкий перец, томаты 1.
- Отправьте к остальным продуктам чеснок, лаврушку, кориандр и зиру 1. Посолите и поперчите 1.
- Залейте в казан бульон или питьевую воду, закройте крышку и готовьте на медленном огне примерно минут 40–50 1. Если решили готовить говядину, то потребуется больше времени — где-то час 1.
- После приготовления дайте настояться 10 минут, не открывая крышку 1.
- Перемешайте все ингредиенты, разложите по тарелкам 1. Посыпьте свежей зеленью перед подачей 1.
На основе 10 источников: