Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Ингредиенты:
- мясной фарш — 500 г 1;
- яйцо куриное — 1 шт. 1;
- лук репчатый — 300 г 1;
- вода — 250 мл 1;
- мука — 4 ст. л. 1;
- сметана — 100 г 1;
- томатная паста — 100 г 1;
- перец чёрный — 2 щепотки 1;
- соль — 0,5 ч. л. 1;
- масло растительное — 1,5 ст. л. 1.
Приготовление:
- Готовим фрикадельки 1. В мясной фарш разбить яйцо, посолить, поперчить и хорошенько перемешать 1. Можно отбить, так блюдо получится сочнее и нежнее 1. Сформировать фрикадельки размером не больше грецкого ореха 1.
- Делаем подливу 1. В сковороде нагреть масло, положить мелко нарезанный лук, через 1–2 минуты добавить 2 ст. л. муки к обжаренному луку 1. Всё хорошо и интенсивно перемешать, чтобы не было комочков 1.
- Заготовка для подливы: добавить в чистую воду сметану и томатную пасту 1. Смешать томатную пасту и сметану с водой до однородности 1.
- К жареному луку положить фрикадельки, немного пережарить их и залить подливой 1. Как только закипит, убавить огонь и накрыть крышкой 1. Готовить примерно 20–30 минут 1.
Также можно приготовить фрикадельки в сливочном соусе 4:
Ингредиенты:
- 500 г фарша (смесь свинины и говядины) 4;
- 1 луковица 4;
- 2 яйца 4;
- 1/2 стакана панировочных сухарей 4;
- 1 зубчик чеснока (по желанию) 4;
- 70 мл молока 4;
- соль и молотый чёрный перец по вкусу 4;
- растительное масло 4.
Приготовление:
- В миске смешать фарш, панировочные сухари, молоко, измельчённые лук с чесноком и яйца 4. Посолить и поперчить по вкусу 4.
- Сформировать фрикадельки размером, слегка превышающим грецкий орех 4.
- Обжарить фрикадельки в растительном масле со всех сторон, чтобы они подрумянились, после чего выложить на блюдо 4.
- Для приготовления соуса слегка обжарить муку на сухой раскалённой сковороде до золотистого цвета 4. Добавить сливочное масло и постепенно влить сливки 4. Перемешать, влить бульон и посолить 4. Довести до кипения 4.
- Поместить в соус фрикадельки, снова довести до кипения и готовить 2–3 минуты 4. Подавать фрикадельки, полив их сливочным соусом 4.
На основе 10 источников: