Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Рецепт приготовления мясного фарша в кляре 1:
Ингредиенты:
- 350 г мясного фарша 1;
- 90 г репчатого лука 1;
- 100 г муки (+ 3 ст. л.) 1;
- 50 мл воды 1;
- 2 куриных яйца 1;
- 2 ст. л. сметаны 1;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала 1;
- растительное масло 1;
- молотый перец и соль по вкусу 1.
Приготовление:
- В фарш добавить соль, перец, измельчённый на крупной тёрке лук и тщательно перемешать 1.
- В глубокой тарелке взбить вилкой яйца, воду, соль, добавить сметану и порциями муку (100 г) 1. Получится жидковатое тесто 1.
- Из фарша сформировать небольшие продолговатые тонкие лепёшки (12 шт.) и обвалять их в смеси из муки (3 ст. л. с горкой) и крахмала 1.
- На сковороде разогреть масло (не очень много) 1. Лепёшки из фарша по одной окунуть в кляр (помогать вилкой) 1.
- Выложить фарш в кляре в горячее масло, сковороду прикрыть крышкой и жарить на слабом огне 5 минут 1. Нижняя сторона должна хорошо зарумяниться 1. Затем перевернуть на другую сторону и жарить ещё 5 минут 1.
- Переложить на бумажные полотенца 1. Сковороду протереть бумажными полотенцами, добавить масло и жарить вторую партию 1.
Ещё один рецепт приготовления мясного фарша в кляре 2:
Ингредиенты:
- мясной фарш — 400 г 2;
- пиво светлое — 100 мл 2;
- мука пшеничная — 100 г (+3 ст.л. для обвалки) 2;
- яйцо куриное — 1 шт. 2;
- лук репчатый — 0,5 шт. 2;
- крахмал — 1 ст.л. 2;
- соль и перец чёрный молотый по вкусу 2;
- подсолнечное масло — для жарки 2.
Приготовление:
- Приготовить кляр: в миску разбить яйцо и налить пиво, перемешать, насыпать 0,25 ч.л. соли и просеянную муку, замесить однородное гладкое тесто без комочков 2.
- Перемешать 1 столовую ложку крахмала и 3 столовые ложки муки 2.
- В фарш добавить нарезанный мелко лук, соль и перец чёрный молотый по вкусу, тщательно перемешать 2.
- Сформировать тонкую лепёшку и обвалять в смеси крахмала с мукой 2.
- Выложить лепёшку в кляр и обмакнуть в него с обеих сторон 2.
- На горячую сковороду с подсолнечным маслом выложить фарш в кляре и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки 2.
- Затем выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира 2.
На основе 10 источников: