Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Рецепт домашней лапши для лагмана 2:
Ингредиенты:
- яйцо — 1 штука 2;
- соль — 1 ч. ложка 2;
- вода — 170 мл 2;
- мука пшеничная — 500 г 2;
- растительное масло — по вкусу 2.
Приготовление:
- Яйцо слегка взбейте с солью и холодной водой 2.
- Влейте в просеянную муку и замесите тесто — на это уйдёт примерно 10 минут 2.
- Заверните тесто в плёнку и оставьте на 30–40 минут 2. Снова вымесите и оставьте в пакете ещё на 15 минут 2.
- Раскатайте тесто в пласт, смажьте маслом и нарежьте на полоски шириной несколько сантиметров 2. Сложите в пакет, промазывая маслом сухие стороны 2. Дайте полежать 15 минут 2.
- Из каждой полоски теста сделайте жгут 2. Выложите на тарелку в форме спирали 2. Накройте плёнкой и оставьте на 15 минут 2. Каждый раз добавляйте немного масла, чтобы заготовки были слегка смазаны им со всех сторон 2.
- Возьмите одну заготовку и положите на стол 2. Одной ладонью вытягивайте тесто, а другой раскатывайте по столу вытянутую часть 2. Должен получиться тонкий жгут 2. Лапша должна быть довольно тонкой, при этом она не должна рваться 2.
- Таким же образом сделайте остальную лапшу 2.
- Варите лапшу для лагмана примерно 5 минут в слегка подсоленной воде 2.
На основе 10 источников: