Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Рецепт приготовления домашней самсы с мясом 1:
Ингредиенты (на 16 штук) 1:
- Для теста: пшеничная мука — 500 г, вода — 250 мл, соль — 1 ч. л., сливочное масло — 80 г, куриное яйцо (для смазывания) — 1 шт., кунжут — для посыпки 1.
- Для начинки: мясо — 500 г, лук репчатый — 500 г, соль — 1 ч. л., чёрный перец и зира — по вкусу 1.
Приготовление 1:
- В просеянную муку добавьте соль, воду и замесите эластичное тесто 1. Заверните в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут 1.
- Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, разделите пополам и каждую часть раскатайте в прямоугольник толщиной около 2 мм 1. По всей поверхности смажьте тесто растопленным сливочным маслом и заверните в плотный рулет 1. Так же поступите со второй частью теста 1.
- Каждый рулет разрежьте на 8 частей 1. Каждый кусочек рулета с круглой «слоеной» стороны примните ладонью, чтобы получилась небольшая лепёшка 1. Получившиеся заготовки уберите в морозилку на полчаса до застывания масла 1.
- В это время приготовьте начинку 1. Мясо и лук мелко нарежьте, добавьте соль, перец и зиру по вкусу 1. Хорошо перемешайте 1.
- Подмёрзшее тесто достаньте из морозилки 1. Каждую лепёшку раскатайте в пласт около 15 см диаметром 1. В середину выложите 1,5–2 ст. л. начинки 1. Три «угла» лепёшки потяните в центр, по направлению друг к другу — так получится треугольная форма 1. Хорошо защипните края 1. По желанию можете сделать квадратную или округлую форму 1.
- Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой 1. Сверху смажьте самсу слегка разболтанным яйцом при помощи кулинарной кисти 1. Присыпьте чёрным или белым кунжутом и отправляйте в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут 1.
- Подавайте горячей или тёплой, по желанию дополнив зеленью и любимым соусом 1.
На основе 10 источников: