Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
При выборе бараньего курдюка следует обратить внимание на следующие параметры:
- Свежесть 12. Определить качество замороженного продукта будет сложно 1.
- Цвет 12. Он должен быть равномерно-белым, без потемнений, прожилок и пятен 1.
- Мягкость и упругость 1. При нажатии пальцем на хорошем курдюке может оставаться небольшая вмятина 1.
- Запах 12. Отличительная черта качественного курдюка — насыщенный запах баранины 1. Горечь в аромате показывает, что сало старое 1.
- Поверхность 1. Она должна быть покрыта тонким слоем жира, на ней не должно быть сухих трещин, а на срезе — тёмных полос 1.
На основе 10 источников: