Вы здесь
Как правильно тушить овощи для шакшуки, чтобы они были мягкими, но не потеряли форму?
Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Чтобы овощи для шакшуки получились мягкими, но не потеряли форму, рекомендуется тушить их следующим образом 1:
- Разогреть в сковороде пару ложек масла 1. Пассеровать лук, нарезанный тонкими полукольцами, в течение минуты, пока он не станет мягким 1. Посыпать сахаром, чтобы он слегка карамелизировался 1.
- Сладкий перец измельчить соломкой и припустить пару минут вместе с луком, часто помешивая 1. Чем тоньше нарезка, тем быстрее перец приготовится 1.
- Томаты нарезать небольшими кубиками и отправить на сковороду 1. Разминая лопаткой, потушить всё вместе 2–3 минуты 1.
- Добавить ложку томатной пасты и мелкорубленный чеснок 1.
- Приправить солью, сладкой паприкой, сразу добавить немного рубленого перца чили (если не любите острое, то можно пропустить этот шаг) 1.
- Влить примерно 100 мл воды, довести до кипения 1. Тушить 8–10 минут, время от времени помешивая 1. Должно получиться что-то наподобие соуса 1.
Также для приготовления шакшуки лучше использовать сковороду с высокими бортами, тогда овощи будут тушиться, а не жариться 1.
На основе 10 источников: