Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Несколько советов, как правильно приготовить конину:
- Подготовить мясо 1. Срезать все плёнки и жир, хорошо промыть 2. Если мясо имеет специфический запах, нужно замочить его на 2–3 часа в холодной воде 2.
- Замариновать 12. Это сделает мясо более мягким, и варка займёт меньше времени 2. Можно использовать кефир, йогурт, вино, лимонный сок или уксус 1. Также можно натереть кусок мяса солью и залить минеральной водой на 2–3 часа 2. Перед варкой маринад слить, а мясо промыть 2.
- Тушить 1. Обжарить куски конины на сковороде до золотистой корочки 1. Добавить овощи (морковь, лук, чеснок), специи и немного жидкости (бульона или вина) 1. Тушить на медленном огне 2–3 часа, периодически помешивая 1.
- Жарить или готовить на гриле 1. Для этого подходят только молодые и нежные куски (например, вырезка) 1. Перед жаркой мясо нужно замариновать, чтобы оно не пересохло 1.
- Варить 12. Мясо становится мягким после длительного кипячения (1,5–2 часа) 1. Соль добавляют не в начале варки, а ближе к концу, чтобы мясо успело развариться 2.
На основе 10 источников: