Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Чтобы правильно подготовить огурцы к маринованию, нужно 1:
- Внимательно перебрать огурцы, удалив все экземпляры с пятнами, вмятинами и нарушениями целостности кожицы 1.
- Замочить огурцы в холодной воде на 2–3 часа (если плоды очень вялые, то в воду добавить обычную соль — ½ ч. л. на литр) 1.
- Обрезать кончики с обеих сторон острым ножом, чтобы лучше впитывался маринад и вид был более аккуратный 1.
Замачивание огурцов перед маринованием поможет удалить из овощей нитраты, улучшить вкус готовых плодов, сделать их хрустящими и предупредить образование пустот внутри 1.
На основе 10 источников: