Как плотность мёда влияет на его качество?

Плотность мёда влияет на его качество следующим образом: чем выше плотность, тем мёд лучше, и наоборот 5.

У доброкачественного мёда плотность колеблется в пределах 1,41–1,51 г/см³ 5. Если плотность ниже нормативной, продукт разбавлен, выше — к нему подмешаны добавки (сахар, мука, крахмал, манная крупа) 5.

Слишком жидкая консистенция (мед быстро стекает, почти как водяная струя) указывает на то, что мёд разбавлен и содержит минимум 38% воды 1. Мед, который скис или находится в процессе скисания, тоже будет слишком жидким и иметь низкий показатель плотности 1.

Мед с нужным количеством воды (не более 15%) считается правильным и полезным 1. Он сохраняет все свои полезные свойства 1.