Как квашеная капуста влияет на пищеварение?

Квашеная капуста положительно влияет на пищеварение 4. Пробиотики, которые в ней содержатся, способствуют нормальной работе кишечника, защищают организм от токсинов и вредных микроорганизмов, помогают легче переваривать пищу 1.

Регулярное употребление квашеной капусты значительно снижает интенсивность газообразования и уменьшает выраженность расстройств стула 24. Также её рекомендуется есть после длительного приёма антибиотиков, чтобы нормализовать пищеварение 4.

Однако исследования учёных показали, что квашеная капуста улучшает пищеварение только в том случае, если есть её небольшими порциями — 100–200 г в день 3. В большом количестве она способна вызвать обратный эффект — диарею 3.

Важно учитывать, что у употребления квашеной капусты есть и противопоказания: её стоит ограничивать людям с определёнными заболеваниями ЖКТ, почек, поджелудочной железы, особенно в периоды обострения 1.