Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Курдюк в кулинарии используют для приготовления различных блюд, например:
- Первые блюда 1. Курдючный жир придаёт супам и борщам насыщенный вкус и аромат 1. Например, с его помощью готовят лагман или шурпу 1.
- Вторые блюда 1. Курдючный жир применяют для жарки мяса, птицы и рыбы 1. Он придаёт блюдам хрустящую корочку и насыщенный вкус 1. Например, с ним готовят шашлык или плов 1.
- Закуски и закусочные блюда 1. Курдючный жир используют для приготовления колбасок и пельменей 1.
Также поджаренные кусочки кожи курдючного мешка подают как закуску перед едой 5.
Кроме того, курдючный жир — отличный консервант, который помогает сохранить мясо в жарком климате без холодильника 2.
На основе 10 источников: