Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Процесс изготовления сублимированных продуктов включает несколько этапов 4:
- Отбор и подготовка 4. Для сублимационной сушки отбирается сырьё высшего качества, которое сначала моется и чистится 4. Для ускорения процесса и равномерного удаления влаги некоторые продукты нарезаются на мелкие кусочки 4.
- Замораживание 4. Подготовленное сырьё помещается в аппарат и охлаждается до очень низких температур — от –20 до –60 °С 4. Чем быстрее происходит замораживание, тем меньше кристаллов льда в нём образуется 4. Это помогает сохранить клеточную структуру продукта 4.
- Сушка 4. В процессе сушки при нагреве до температуры от 30 до 60 °C в условиях низкого давления и вакуума из сырья удаляется влага 4. На этом этапе уходит до 90% влаги 4. Процесс может занять несколько дней в зависимости от типа продукта и температуры 4.
- Упаковка 4. Готовые сублимированные продукты упаковываются при помощи вакуума или газовой среды в пластиковые контейнеры, картонные коробки, стеклянные банки, фольгированные пакеты 4.
Сублимированные продукты могут храниться до 25 лет при температуре от –50 до +50 °C 4.
На основе 10 источников: