Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Для приготовления глазури для имбирного печенья в домашних условиях можно воспользоваться следующим рецептом 1:
Ингредиенты:
- 1 белок яйца 1;
- 200 г сахарной пудры 1;
- 1 ч. л. лимонного сока (или воды с щепоткой лимонной кислоты) 1;
- щепотка соли 1;
- пищевые красители (по желанию) 1.
Приготовление:
- Промойте яйца с содой и просушите их 1. Отделите белок от желтка 1.
- Белок взбейте с щепоткой соли и лимонным соком до белоснежной пены 1.
- Всыпьте частями сахарную пудру и взбивайте до устойчивых пиков 1. Если сахарной пудры нет, насыпьте сахар в кофемолку и перемолите его до фракции «пыли» 1.
- Сахарную пудру лучше просеивать через сито — не будет комков и покрытие будет равномерным 1.
- Готовую глазурь разделите пополам 1. Половину оставьте белой, вторую разделите на части и колеруйте пищевыми красителями хорошего качества 1.
- Перед нанесением белого слоя убедитесь, что имбирное печенье полностью остыло 1. Нанесённая на горячее печенье, масса растечётся и красивого равномерного покрытия не получится 1.
- Нанесите белый слой, дайте застыть 1. Выложите печенья в один слой, пока глазурь не стабилизируется, класть изделия друг на друга нельзя 1.
- Когда основной слой глазури застыл, нанесите узоры цветной массой 1.
- После того как вы нанесли узоры на печенье, дайте орнаменту полностью высохнуть при комнатной температуре 1. Обычно это занимает 2–3 ч 1.
Наносить глазурь можно силиконовой кистью, гибким шпателем, с помощью кондитерского мешка и трафарета 1.
На основе 10 источников: