Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
В состав вустерширского соуса входят:
- Рыба 1. Оригинальный рецепт подразумевает использование анчоусов либо анчоусной пасты 1. Если анчоусов нет, альтернативой могут стать консервированные сардины, килька, хамса или каперсы 1. Также можно заменить рыбу креветочной пастой 1.
- Овощи 1. Обычно используют репчатый лук и чеснок, но не слишком много, чтобы не перебить вкус других ингредиентов и специй 1. Ещё один овощ, который нередко выбирают для приготовления вустерширского соуса — сладкий или острый перец 1.
- Специи 1. Большая часть ингредиентов соуса — это различные приправы и специи: соль, чёрный перец, имбирь, гвоздика, горчица 1. Также часто используют карри, кардамон и корицу 1.
- Уксус 1. Уксус придаёт характерную кислинку соусу и является его основой 1. В традиционном рецепте используют солодовый уксус, но также подойдёт винный, яблочный или бальзамический 1.
На основе 10 источников: