Где придумали печенье савоярди и какова его история?

Печенье савоярди придумали в конце XV века в регионе Савойя, на границе Италии и Франции 1.

Согласно легенде, оно появилось по случаю визита короля Франции Карла VIII в герцогство Савойское 1. Местные кондитеры решили создать десерт, который бы символизировал гостеприимство и уважение к высокому гостю 1.

Вскоре савоярди получили статус «официального» печенья Савойи 2. Название своё оно получило в честь савойской династии, которая правила в Италии около 600 лет назад 4.

За несколько веков рецепт этого бисквита распространился практически по всей Европе 4. Савоярди стали неотъемлемым ингредиентом многих французских и итальянских десертов, в частности, используются в приготовлении тортов-мороженых, русской шарлотки и тирамису 23.