Где придумали латяо и какова его история?

Латяо придумали в 1990-х годах в провинции Хунань, в уезде Пинцзян 13.

История возникновения связана с наводнением 1998 года, которое привело к серьёзной потере сельскохозяйственной продукции 1. Производство сои, основного сырья для производства соусов, значительно сократилось 1. Чтобы прокормить семью, фермерам срочно потребовался новый подход 1.

Трое местных жителей Цю Пинцзян, Ли Мэннэн и Чжун Цинъюань заменили соевую муку более доступной пшеничной, которая и стала основой для латяо 3. Они добавили пряную приправу к пшеничным полоскам, и так появился латяо 3.

В 1990 году латяо дебютировал и быстро стал популярным по всему Китаю 1.