Сұлының құрамы:
- Көмірсулар . 60–66% . Олардың ішінде тағамдық талшықтар, бета-глюкандар және көбінесе крахмал .
- Майлар . 4–9% .
- Ақуыздар . Бірнеше пайызы .
Сұлы дәнінің құрамына сондай-ақ В, F, А, Е дәрумендері, марганец, кремний, калий, мыс, селен, бор, йод, қалайы, титан, стронций, цирконий және басқа микроэлементтер кіреді