Сколько времени нужно мариновать капусту для салата?

Время маринования капусты для салата может варьироваться в зависимости от рецепта.

По одному из рецептов, капусту нужно оставить в горячем маринаде на 8 часов в холодильнике 1. Если в маринад добавить оливковое масло и вскипятить всё вместе, то салат можно есть уже через несколько часов 4.

Также есть рецепт, по которому капуста должна стоять при комнатной температуре сутки под лёгким гнётом 3. После этого её можно разложить по банкам и убрать в холодильник 3.

Ещё один вариант — залить капусту почти холодным маринадом и оставить на ночь, так она будет больше хрустеть 5.

Если в салат не класть уксус, то его нужно настаивать не менее суток 2.