Что такое султан у ананаса и как его проверить?

Султан у ананаса — это пучок листьев на верхушке плода 1. Чтобы проверить его, нужно взять султан за основание и попробовать провернуть двумя пальцами 1.

У хорошего плода листья должны быть насыщенно-зелёного цвета с подсохшими кончиками 1. Светлые, сочные побеги — признак незрелого фрукта 1. Если же листья побурели, скорее всего, мякоть тоже испорчена 1.

У созревшего ананаса корона проворачивается с небольшим усилием, а у зелёного остаётся на месте 1. Если султан и отдельные листочки легко отходят от основания, значит, плод перезрел или начинает гнить 1.

Нередко в супермаркетах можно увидеть ананасы с уже удалёнными султанами 2. Такие плоды лучше не покупать 2.