Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Некоторые отличия текилы от мескаля:
- Сырьё. Для производства текилы используют только голубую агаву Вебера, а для мескаля — пять сортов этого растения 24.
- Технологии производства. Сердцевины агавы для мескаля пропаривают 2–3 суток в подземных ямах на углях, а для текилы — в автоклавах или наземных печах 14.
- Разнообразие видов. Текилы существует более 500 видов, а мескаля — свыше 100 видов 14.
- Территория производства. Текила производится в пяти штатах Мексики, а мескаль — на территории девяти штатов 2.
- Дымный аромат. У мескаля он появляется благодаря запеканию сердцевин агавы в особых земляных ямах, что не используется при производстве текилы 2.
На основе 10 источников: