Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Полба отличается от других видов пшеницы рядом особенностей:
- Неприхотливость 3. Полба растёт на любых грунтах, устойчива к засухе и светолюбива 3.
- Питательная ценность 13. В полбе больше магния, железа, цинка и витаминов, чем в пшенице 13. Благодаря невысокой концентрации клейковины в цельных зёрнах продукт может быть включён в рацион пациентов, имеющих индивидуальную непереносимость глютена 1.
- Обработка 3. Прочные оболочки зерна полбы, которые защищают его от внешних воздействий, в момент обработки становятся проблемой: чтобы отшлифовать полбу и смолоть её в муку, приходится прикладывать слишком много усилий 3.
- Урожайность 34. Полба даёт относительно невысокий урожай по сравнению с другими видами пшеницы 4.
На основе 10 источников: