Потроха — это внутренности животных, включая печень, почки, сердце и лёгкие . В рыбьих потрохах обычно есть печёнка, в птичьих — лапки, шейки и головки .
Требуха — это первый и самый большой отдел желудка коровы, чаще всего так называют рубец . Вообще понятие «требуха» включает в себя весь говяжий желудок, но чаще всего имеют в виду именно рубец .
Таким образом, основное отличие в том, что потроха — это более общее понятие, включающее различные внутренности животного, а требуха — это конкретный субпродукт, первый и самый большой отдел желудка коровы (рубец) .