Пампушки и пышки отличаются способом приготовления и ингредиентами .
Пампушки — это украинская маленькая круглая сдобная булочка из дрожжевого теста размером с грецкий орех или маленькое яблоко . В отличие от пышек, пампушки не жарятся, а чаще выпекаются .
Пышки — это изделия из теста, обжаренные в раскалённом масле . Основу пышек составляет так называемое «быстрое» дрожжевое тесто, которое бродит около получаса, а затем обжаривается в масле .
Ещё одно отличие — ингредиенты . Если тесто для пышек часто готовится из простого набора продуктов (муки, дрожжей, соли, сахара, воды или молока), то в пончики добавляют ещё сливочное масло . Сливочное масло делает тесто пончиков более ароматным, эластичным и пористым, чем у пышек .