Нейро
Ответ создан на основе результатов поиска
Основные отличия маффинов от капкейков:
- Структура теста 4. У маффинов тесто плотное, почти пряничное, с большим количеством сливочного масла или маргарина 4. В основе капкейков, напротив, всегда лежит лёгкий, пористый, воздушный бисквит 4.
- Вкус 4. Капкейк всегда выпекают сладким, а головку его венчает шапочка из крема — как правило, сливочного 4. Маффины, наоборот, могут быть пресными, сладкими или пряными, даже солёными, например, с сыром и прованскими травами 4.
- Размер 4. Капкейки всегда имеют круглую форму и не превышают 5–6 сантиметров в диаметре 4. Маффины тоже чаще всего бывают круглыми, но их размер определяется автором 4.
- Декор 4. Традиционно маффины не украшаются: считается, что вся их красота во вкусе и начинке 4. Капкейки же без декора немыслимы: кондитеры используют разнообразные посыпки, шоколадные фигурки, глазурь из маршмеллоу и множество других украшений 4.
На основе 10 источников: