Варёная сгущёнка отличается от обычной сгущёнки вкусом и консистенцией .
Вкус: варёная сгущёнка имеет чистый, сладкий вкус с карамельным привкусом .
Консистенция: варёная сгущёнка более густая, однородная по всей массе продукта, может варьироваться от вязкой до пастообразной (возможно наличие мучнистой консистенции) .