Чем отличается торт «Павлова» от других десертов?

Торт «Павлова» отличается от других десертов тем, что имеет хрустящую корочку и мягкую серединку 3. Это достигается благодаря добавлению кукурузного крахмала в основу из взбитых яичных белков 12.

Сверху торт украшается взбитыми сливками и свежими фруктами: клубникой, малиной, киви, бананами или кусочками персиков 1.