Чем отличается розовая матча от других видов матчи (зелёной, голубой)?

Розовая матча отличается от зелёной и голубой не только цветом, но и сырьём 12.

Зелёную матчу делают из листьев китайской камелии или чайного куста 1. Для неё собирают верхние листочки, высушивают и измельчают в порошок 1.

Голубую матчу получают из чуть распустившихся цветков клитории тройчатой 2. В результате получается продукт ярко-голубого оттенка с мягким травянистым вкусом 2.

Розовую матчу чаще всего производят из экзотического «драконьего фрукта», или питахайи 1. Также её можно сделать из ягод асаи, лепестков красной розы и даже свёклы 4.

Из-за того, что сырьём для розового матча служит фрукт, готовый напиток по вкусу напоминает скорее не очень насыщенный компот, чем чай 2.