Чем отличается ромовая баба от других видов выпечки?

Ромовая баба отличается от других видов выпечки тем, что после выпечки обильно пропитывается сахарным сиропом с ромовой эссенцией, иногда с добавлением варенья 1. Верхняя часть кекса обмазывается сахарной помадкой или глазурью 1.

От кулича ромовая баба отличается тем, что у кулича тесто более плотное, а у бабы — воздушное, представляет собой чистый бисквит 2. Кулич чаще невысокий и широкий, а баба должна быть высокой (хотя возможны варианты) 2. Кулич делают с цукатами и изюмом, а в бабу цукаты и изюм не кладут, чтобы бисквитное тесто не село 2.

Таким образом, основное отличие заключается в том, что ромовая баба пропитывается сиропом и имеет характерную форму (высокая и рыхлая) 34.