Чем отличается машхурда от других супов?

Машхурда отличается от других супов тем, что её готовят из маша — бобового растения, риса, обжаренного мяса и овощей 1. Обычно для варки бульона используют мясо говядины (реже — баранины) 1.

В зависимости от регионов машхурда может быть как жидким, так и очень густым супом (практически вторым блюдом) 1.